Sup Kambing Betawi

Bahan :

300g jeroan Kambing
150g daging kambing
air untuk merebus (1)
2lt air untuk merebus (2)
1/2 btr pala
3 btr cengkeh
5cm kayu manis batangan
1 bunga pala
5 lbr daun jeruk
2 sdm margarin, untuk menumis
1 sdm minyak samin, untuk menumis
250 ml santan dari 1/2 btr kelapa

Bumbu Halus :

35g jahe
8 siung bawang putih
2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap :

2 bh tomat,